ESTÁS EN: Facilisimo > Cocina > Recetas > Mousse de queso con chocolate y salsa de naranja

Mousse de queso con chocolate y salsa de naranja


Ingredientes:

chocolate puro, 200 gramos
queso fresco, 250 gramos
• claras de huevo, 6 unidad
• gelatina, 2 hojas
• nata líquida, 125 centilitros
azúcar glasé,
• naranja, 6 unidad
• fécula, 1 cucharadita

Elaboración
Se parte en trozos el chocolate y se templa al baño maría. Cuando esté líquido y cremoso, se untan con la ayuda de un pincel unos moldes de silicona con forma de flanera. Se dejan enfriar en la nevera. Mientras, se hace la mousse de queso. Para ello, se ponen en la batidora el queso, la nata líquida montada, las hojas de gelatina ablandadas y diluidas en un poco de agua tibia y el azúcar glas. Se montan las claras de huevo a punto de nieve y se le añade la mezcla obtenida en la batidora. Se emulsiona y, con ello, se rellenan los moldes de chocolate. La salsa se obtiene con el zumo de las seis naranjas reduciendo al fuego con un poco de azúcar y la cucharadita de fécula.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 

Autor: Generalitat Valenciana

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).
 Volver  Imprimir

Servicios de cocina
Visita nuestro foro
Envíanos tus propias recetas
Recibe nuestro boletín gratis
Regístrate y recibe gratuitamente los mejores trucos y consejos de Cocina. También podrás participar en nuestros foros.

REGÍSTRATE

 
 
 

PUBLICIDAD