Mousse de café

Ingredientes:
• café (cargado), 1/2 taza
• café soluble, 1 cucharada
• huevo, 4 unidad
• azúcar, 150 gr.
• maicena, 1 cucharada
• nata montada, 1 taza
• leche, 1/2 taza
• almendra tostada, 2 cucharada
• caramelo líquido, 2 cucharada

Elaboración:

Batir las yemas en un cazo (de fondo grueso) junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar la maicena, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Llevar al fuego, remover muy bien con una cuchara de madera hasta que espese, sin dejar que hierva. Pasar la crema a un cuenco y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve bien firme. Mezclarlas con la nata montada e incorporar la crema anterior, ya fría. Distribuir la mousse en copas y adornar con un poco de caramelo líquido y las almendras tostadas picadas.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:50 MINUTOS

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