Ingredientes:
• hígado de cerdo, 250 gramos • lomo de cerdo, 250 gramos • gallina, 250 gramos • conejo, 250 gramos • ajo, 3 unidad • caldo, 1/4 litro • alcaravea, 1/2 cucharadita • pimentón dulce, 1 cucharada • nuez, 5 unidad • pimienta en grano, 5 unidad • clavo de olor, 2 unidad • canela en polvo, 1/2 cucharadita • sal, al gusto • pan rallado, 1 taza • aceite de oliva, 4 cucharada
Elaboración
Poner las carnes en una olla amplia con agua con sal y cocer durante 2-3 horas, hasta que estén muy tiernas. Escurrir, deshuesarlas y reservar 1/4 de litro de caldo.
A continuación, freír los ajos en una cazuela con el aceite y el pimentón. Regar con el caldo y dejar hervir unos minutos.
Seguidamente, verter todos los ingredientes en la batidora y pasar hasta formar una pasta.
Servir con rebanaditas de pan tostado.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CASTILLA - LA MANCHA
Tiempo: 210 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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