Milhojas de salmón, espinacas y queso

Ingredientes:
• salmón fresco, 1 kg.
• espinacas, 800 gr.
• queso suave, 100 gr.
• nata líquida, 1 taza
• huevas de salmón, 50 gr.
• chalotas, 2 unidad
• mantequilla, 1 cucharada
• comino, 1 cucharada
• eneldo, 1 ramillete
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Elaboración:

Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Dejar bien limpios los lomos de salmón de pieles y espinas y cortarlos en filetes finos y regulares.

Derretir la mantequilla en una cacerola y freír las chalotas picadas hasta que comiencen a tomar color. Incorporar las espinacas picadas, salpimentar y rehogarlas durante 5 minutos. Calentar la nata en un cacito con el queso troceado, hasta que se derrita, y agregarlo a las espinacas, mezclando bien.

Cortar 4 trozos de papel de aluminio y poner 1 filete de salmón en cada uno. Cubrir con una capa de espinacas a la crema, otra de salmón, una más de espinacas y terminar con salmón. Espolvorear los milhojas con cominos y envolver en el papel de aluminio.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: FINLANDIA
Tiempo:60 MINUTOS

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