Ingredientes:
• pan de pueblo, 1/2 barra • aceite de oliva, 3 cucharada • sebo de cordero, 250 gramos • cebolla, 1 unidad • ajo, 9 dientes • txistorra, 100 gramos • tomate frito, 200 gramos • agua, 300 centilitros • sal, • condimento o pimentón picante, al gusto
Elaboración
Poner en el caldero (mejor con fuego de leña) el aceite y el sebo, y remover. Cuando esté el sebo derretido pero sin llegar a quemarse, añadir la cebolla y el 4 ajos picados y seguir removiendo hasta que se doren, nunca que se quemen. Después, añadir la txistorra y el tomate, y seguir removiendo 5 minutos. A continuación, añadir el agua, la sal y el condimento o pimentón picante, según gustos. Remover un poco más y probar el gusto. Si es de agrado, añadir las migas y seguir removiendo hasta que estén todas las migas empapadas (que no haya blancas). Echar el resto del ajo muy muy picado, revolver un poco y servir.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: NAVARRA
Tiempo:
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