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Merluza tahi con reducción de vino tinto


Ingredientes:
• merluza,
• sal,
• perejil,
• molinillo de especias tahi,
• vino tinto, 1/2 litro
• azúcar, 25 gramos

Elaboración
La merluza la salpimentamos y ponemos un poquiito de perejil picado, la ponemos en la plancha y le añadimos el molinillo tahi de especias (puedes sustituir este por otro tipo de mezcla de especias que te gusten). Hacemos una reducción de vino tinto con1/2 litro de vino tinto, y 25gr de azucar, dejar reducir hasta que espese esta salsa. Después, una vez fria se conserva muy bien en un botecito cerrado en la nevera.(puede hacer un litro de vino y guardar para otras ocasiones, que prepares carnes o pescados..) Montamos el plato al gusto, regamos la merluza con la reducción.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: 
Tiempo: 

Fuente: SILBIGUAY

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