Ingredientes:
• mejillones, 2 kilo • aceite de oliva, 20 cucharada • vinagre de sidra, 8 cucharada • cebolleta, 1 unidad • pimiento rojo, 1 unidad • pimiento verde, 1 unidad • ajo, 2 dientes • perejil picado, al gusto • pimienta negra, al gusto • sal, al gusto • vino blanco, 1 chorrito
Elaboración
Limpiar los mejillones y colocarlos en una cacerola amplia. Regar con un chorrito de vino y dejar al vapor hasta que se abran. Quitar la concha vacía y situar en una bandeja para aliñarlos.
Para la vinagreta mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, y el resto de los ingredientes bien picados. Mezclarlo todo y verter cuidadosamente sobre los mejillones hasta que queden cubiertos.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 30 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Dolors.
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