Ingredientes:
• mejillones, 2 kilo • cebola pequeña, 1 unidad • ajo, 2 dientes • laurel, 2 hojas • pimienta en grano, al gusto • aceite de oliva, 1/2 taza • vinagre, 4 cucharada • pimentón picante, 1/2 cucharadita • agua, 1/2 taza • sal, al gusto
Elaboración
Limpiar muy bien los mejillones, quitar las barbas y adherencias. Ponerlos en una cazuela con dos cucharadas de agua y dejar hasta que se abran. Dejar enfriar, quitarlos de las conchas y ponerlos en una fuente de servir.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, pelada y picada, los ajos pelados. Dejar hasta que se ablanden y estén dorados. Apartar la sartén del fuego e incorporar los granos de pimienta, el pimentón, el laurel, el vinagre, el agua y sal. Poner de nuevo al fuego, dar un hervor y verter sobre los mejillones. Meter en el frigorífico hasta el día siguiente.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: GALICIA
Tiempo: 30 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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