Elaboración
Se cuecen las manitas de cordero en agua con la cebolla, el puerro y el tomate. Una vez bien cocidas, se deshuesan y se rebozan en harina y huevo.
Se fríen en abundante aceite caliente y se resérvan.
Aparte, se pica la cebolla y se pone a pochar con un poco de aceite. Cuando esté doradita, se añade el tomate y la carne de pimiento choricero.
Finalmente se pone a punto de sal y se deja cocer 10 minutos. Para servir, se pone la salsa en el fondo del plato y las manitas encima haciendo un círculo.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: Tiempo:
Fuente: ESME
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