Ingredientes:
• lomo de cerdo, 2 kilo • manteca de cerdo, 1/2 kilo • ajo, 1 cabeza • pimiento rojo, 2 unidad • orégano, al gusto • pimentón, 1 cucharada • sal, al gusto • agua, 1 litro
Elaboración
Se comienza troceando el lomo. Se pone en la sartén junto con los dientes de ajo pelados y se sazona al gusto. Se cubre de agua y se pone al fuego. Al comenzar a hervir se le añade la manteca blanca de cerdo. Una vez derretida y, comenzando la cocción de la carne, se le añade el orégano al gusto y el pimiento seco troceado. Se deja cocer. Justo unos 5 minutos antes de apartarlo, se le añade el pimentón para darle color y, se deja que se haga hasta que se note que se ha consumido todo el agua y la carne esté comenzando a freírse. Se puede servir frío, cortado en rodajas junto a la manteca fría y cuajada.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: 10
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ANDALUCÍA
Tiempo: 60 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Didacos
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