Ingredientes:
• lengua de ternera pequeña, 1 unidad • caldo, 2 pastilla • harina, 30 gramos • mantequilla, 30 gramos • concentrado de carne, 1 cucharadita • mostaza, 2 cucharada • nata, 4 cucharada • pimienta, al gusto • sal, al gusto
Elaboración
Pon dos litros de agua en una cazuela con pimienta y las pastillas de caldo. Cuando rompa el hervor introduce la lengua (limpia de grasa y desechos) y déjala cocer a fuego suave durante tres horas. Cuando esté tierna, retírala, escúrrela y pélala. Rehoga la harina en la mantequilla; añade medio litro del caldo de cocer la lengua y hiérvelo durante diez minutos. Agrega la mostaza, la nata y el concentrado de carne y cuécelo unos minutos más. Corta la lengua en lonchas finas y cúbrela con la salsa.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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