Elaboración
En un tazón, batir 3 huevos enteros con 3 yemas más. Preparación de la crema: En una olla, hervir la leche con el azúcar y la canela. Al primer hervor, retirar del fuego y eliminar la canela. Dejar enfriar la leche y añadir poco a poco a los huevos batidos. Si se forman grumos, cernir la crema. Cocción de la crema: Precalentar el horno a 200º. Untar con mantequilla el molde de barro o de vidrio refractario. Verter la crema en el molde. Hornear al baño maría con dos dedos de agua caliente, durante unos 30 minutos y hasta que la parte superior de la crema esté bien dorada. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. Se presenta en el mismo molde. Servicio y guarnición: esta crema se puede servir con cualquier compota de fruta.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 8
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: SUDAMÉRICA
Tiempo: 60 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Marisol Cervantes
|
Volver
Imprimir