Fideos dulces (sevian)

Ingredientes:
• fideo cabellín, 180 gr.
• almendra, 30 gr.
• leche, 450 ml.
• azúcar, 240 gr.
• azafrán,
• semillas de cardamomo, 6 unidad

Elaboración:

En primer lugar, dorar los fideos en una sartén sin aceite prestando atención para que no se quemen. En una cazuela diferente hervir la leche y, cuando llegue a ebullición, añadir los fideos dorados. Bajar el fuego y tapar vigilando para que no se peguen los fideos. Hay que esperar a que los fideos estén hechos y la leche se haya evaporado casi por completo.

Por último, añadir el azúcar y cocinar, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté casi seca. Añadir la pizca azafrán y las semillas del cardamomo machacadas, mientras que las almendras servirán para adornar el postre una vez repartido en los platos correspondientes.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: LA INDIA
Tiempo:30 MINUTOS

Autor: 'Sabores de la India', Miraguano Ediciones.

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