Elaboración
Se vacia la miga del pan haciendo un nido y mojándolo con un poco de leche, no mucha porque la costra debe estar durita, una hora mas o menos.
Después,se rellena el pan con un poco de queso o de jamón picadito y con la yema del huevo.La clara se bate bastante casi hasta punto de nieve y se reparte en las yemas; después, se coloca en abundante aceite pero no muy caliente y se le va echando por encima, que estará tapado por un pedacito de jamón y una boina del mismo pan.
Finalmente puede servirse con tomates crudos con sal o con ensalada.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: Tiempo:
Fuente: BABU
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