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Huevos aurora

Ingredientes:
• huevo, 6 unidad
• leche, 2 taza
• harina, 2 cucharada
• aceite de oliva, 2 cucharada
• queso rallado, 1 cucharada
• tomate frito, 1/2 taza
• mantequilla, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• nuez moscada, al gusto

Elaboración:

Cocer los huevos en un cazo con agua y un chorro de vinagre durante unos 10-12 minutos. Pasarlos por agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar las yemas y picarlas.

Calentar el aceite en una cazuela y añadir la harina, remover hasta que no tenga grumos y agregar la leche caliente sin dejar de remover. Cocer la bechamel 5 minutos.

Sacar a un plato la tercera parte de la bechamel y rallar encima las yemas; sazonar con sal y pimienta. Rellenar con esta mezcla las mitades de huevo y ponerlas en una fuente.

Mezclar el resto de la bechamel con el tomate, sazonar con sal y nuez moscada y verter sobre los huevos. Espolvorear con el queso, repartir la mantequilla y gratinar todo en el horno precalentado. Servir caliente.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:45 MINUTOS

Receta patrocinada por:  

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