Ingredientes:
• col, 4 hoja
• carne de cerdo, 125 gr.
• carne de cordero, 125 gr.
• arroz, 2 taza
• caldo de carne, 4,1/2 taza
• cebolla mediana, 1 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharada
• mantequilla, 2 cucharada
• queso rallado, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Elaboración:

Calentar el aceite y freír la cebolla picada finamente hasta que se dore. Agregar la carne y rehogar a fuego vivo.

Añadir el arroz cocido a la carne, rehogar 2 minutos, removiendo con una cuchara de madera, y agregar el caldo; salpimentar teniendo en cuenta que el caldo ya lleva. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal durante 3 minutos; retirarlas con cuidado y secarlas.

Extender las hojas de col sobre una mesa y repartir el relleno en el centro de las mismas. Envolver formando los paquetes y sujetarlas con un palillo. Colocar los rollos en una fuente engrasada con la mantequilla, espolvorearlos con el queso rallado y llevar al horno caliente unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Si se secan, agregar un poco de caldo o agua en el fondo de la fuente.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: VALENCIA
Tiempo:75 MINUTOS

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