Ingredientes:
• setas vaariadas, 1/2 kilo • vino blanco de oporto, 1 dl. • nata líquida, 1/4 litro • mantequilla, 100 gramos • caldo de pollo, 1/2 litro • hojaldre, 1/2 kilo • puerros, 2 unidades • huevo, 1 unidad • pimienta, • ajo, • perejil,
Elaboración
Limpiar las setas; trocearlas y saltearlas en la mitad de la mantequilla junto a un puerro muy picado. Agregar la mitad del Oporto y dejar reducir. Añadir la mitad de la nata y el ajo y perejil.
Preparar una salsa rehogando el otro puerro picado en el resto de la mantequilla. Añadir el vino restante. Reducir. Incorporar la nata reservada y el caldo de pollo.
Salpimentar y cocer durante unos minutos. Pasar por la batidora y reservar.
Extender el hojaldre y cortarlo en cuadrados. Poner las setas preparadas sobre cada uno y cerrarlos como si fueran un paquete. Pintar la superficie con huevo y hornear. Cuando tenga un aspecto dorado y crujiente, sacar y servir acompañado de la salsa caliente.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑOL
Tiempo:
Fuente: NUNU
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