Elaboración
Quitar las puntas a las judías verdes y las hebras de los lados si las tuviera; lavarlas y trocearlas. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y coratarlas en rodajas finas. Pelar las patatas, lavarlas bien y trocearlas. Quitar las hebras de las pencas de las acelgas, lavarlas y trocear pencas y hojas.
Poner la olla a presión al fuego con 1/2 taza de agua. Colocar todas las verduras en la cesta o rejilla de vapor, haciéndolo por grupos. Salar ligeramente, tapar la olla y cuando alcance la presión, mantener 5 minutos cociendo (este tiempo dependerá si es una olla a presión normal o es "rápida", en cuyo caso habría que disminuir el tiempo). Cuando la olla haya perdido la presión, abrirla y colocar la verdura en una fuente de servir. Regar con el aceite y servir inmediátamente.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: VALENCIA
Tiempo: 20 MINUTOS
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