Ingredientes:
• arroz salvaje de la isla, 300 gramos • aceitunas gordales deshuesadas, 100 gramos • aceitunas negras deshuesadas, 50 gramos • aceite de oliva, • zumo de limón, • zumo de naranja, • tomillo, al gusto • orégano, al gusto • sal, al gusto
Elaboración
En primer lugar se maceran las aceitunas con el zumo de un limón, una naranja, una pizca de tomillo y una pizca de orégano. A continuación se le añade un chorreón de aceite de oliva y un poco de sal; así se dejan las aceitunas durante unas dos horas, antes de la preparación del plato.
Posteriormente se prepara un cazo con agua y cuando empiece a hervir, se agrega el arroz con dos pastillas de caldo de ave y se deja cocer durante unos quince minutos.
La presentación del plato se realizará cortando las aceitunas gordales por la mitad y dejando enteras las aceitunas negras. Por último, se procede a colocar primero el arroz en forma de lecho y encima se colocan las aceitunas; todo esto se regará con la salsa abundantemente y se consume frío.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: SEVILLA
Tiempo:
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