Elaboración
Poner en remojo los garbanzos con los lomos de bacalao salados la noche anterior. Por la mañana tirar el agua del remojo y poner en una olla con agua fría los garbanzos, el bacalao, una cebolla entera, un pimiento, 3 dientes de ajo y un tomate, también se le puede echar una hoja de laurel.
Dejar cocinar a fuego medio-bajo, cuando los garbanzos estén casi tiernos, sacar la verdura y triturar junto un diente de ajo crudo y añadirlo a la olla, dejar hervir y rectificar de sal (yo uso avecrem, porque le da mejor sabor). Si tienes que añadirle agua siempre tiene que estar caliente para no romper la ebullición.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑOL
Tiempo:
Fuente: NANINANI
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