Elaboración
Se calienta el aceite y se fríen los dientes de ajo, sin pelar y con un corte cada uno, se sacan y se retiran. Se echa la harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada, no importa si se hacen grumos.
Se va echando agua para deshacerlos hasta que empieza a hacerse una pasta cada vez más densa. A partir de ahora hay que trabajarla mucho con una cuchara de madera, procurando que no se pegue ni bajo ni en los bordes.
Cuando la masa empieza a no pegarse, se le da la vuelta, y después todavia más veces, hasta que esté bien dorada y parezca una tortilla de patatas. Cuando la masa empieza a soltar el aceite está lista para comer.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: BAJO
Dificultad: ALTA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:
Fuente: Kary
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