Elaboración
Hacer dos zumos, uno de naranja y otro de limón. Montar la nata con el azúcar y repartir en dos tazones, uno para el limón y otro para la naranja. En un recipiente espumaremos las 4 yemas y las repartiremos en los dos tazones. Tendremos 20 gr. de gelatina alimenticia, la remojamos en agua fría y echamos 10 gr. al tazón de los limones y otros diez al tazón de las naranjas.
Mezclar bien los contenidos de cada tazón y proceder a montar la copa. Verter primero, en el cuello de la copa, el licor de whisky, luego la mermelada de fresa y, posteriormente, la espuma de naranja. Por último, la espuma de limón. Espolvorear con un poco de canela y unas hojas de hierbabuena.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Improvo - Instituto de estudios del huevo
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