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Flanes de pescado


Ingredientes:
• merluza, 250 gramos
• agua, 1 taza
• zumo de limón, 2 unidad
• pan rallado, 3 taza
• leche, 2 taza
• huevo, 3 unidad
• queso rallado, 100 gramos
• salsa de tomate, 100 gramos
• mantequilla, 50 gramos
• aceituna verde, 50 gramos
• perejil picado, 1 cucharada
• lechuga, 1 unidad
• mayonesa, 8 cucharada
• alcaparras, 1 cucharada
• calamares, 100 gramos
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Elaboración
Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Cocer el pescado en el agua con el zumo de limón durante 25 minutos. Escurrirlo y triturarlo. Mientras, poner el pan en remojo con la leche. Colocar en un recipiente el pescado triturado, el pan remojado y escurrido, los huevos batidos, el queso, la salsa de tomate, la mantequilla, las aceitunas deshuesadas y picadas y el perejil. Sazonar con sal y pimienta, remover bien y colocar en 4 moldes redondos, previamente engrasados con mantequilla.


Introducir en el horno, precalentado a 180ºC y calentar al baño María, durante 20 ó 25 minutos, hasta que al pincharlos, la aguja salga limpia. Retirar del horno, desmoldar sobre un lecho de lechuga picada, adornar con la mayonesa, las alcaparras y los camarones y servir.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: COLOMBIA
Tiempo: 40 MINUTOS

Receta patrocinada por:

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