Ingredientes:
huevo, 5 unidad
coco rallado, 75 gr.
azúcar, 180 gr.
leche, 2 taza
canela en rama, 1 ramita
piel de limón, 1 unidad
agua, 1 cucharada
Elaboración:
Preparar el caramelo en un cazo al fuego con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de agua y verterlo en el molde elegido.
Calentar la leche en un cazo al fuego, añadir la canela y la corteza de limón; cuando comience a hervir, apartarla. Batir los huevos y el azúcar en un cuenco aparte. Retirar de la leche la ramita de canela y la corteza de limón; verter, poco a poco y removiendo sobre los huevos. Incorporar el coco y, cuando esté bien mezclado, verter la preparación en el molde.
Cuajar el flan a horno medio (180º), al baño María, durante unos 40 minutos o hasta que, al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar cuando esté frio y servir con nata o al gusto.
Otros Datos: Calorias: MEDIA Comensales: 6 Coste: MEDIO Dificultad: BAJA Origen: INTERNACIONAL Tiempo:
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