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Espárragos gratinados
Ingredientes: Elaboración: Cortar el extremo leñoso de los espárragos y pelarlos. Poner una olla al fuego con abundante agua con sal. Cuando hierva, introducir los espárragos previamente atados, para sacarlos de la olla después con mayor facilidad. Sacarlos y escurrir bien. Envolver cada espárrago en una loncha de queso y otra de jamón y colocarlos en una fuente refractaria. Verter la bechamel por encima, cubriendo sólo el centro de los espárragos. Espolvorearlos con el queso rallado e introducir en el horno con el grill encendido durante unos 5 minutos o hasta que la superficie se haya dorado ligeramente. Otros Datos:
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