Elaboración
Limpiar el tallo y, si lo considera necesario, recortar un poco su base. Cocerlos al vapor con agua hirviendo, con sal y el jugo de limón, durante 5-8 minutos o hasta que los tallos estén tiernos.
Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla 2 minutos a temperatura baja. Espolvorear con la harina, mezclar bien y continuar la cocción unos 15 segundos más. Incorporar la leche y la nuez moscada, revolver; salpimentar y continuar la cocción 12 minutos a temperatura baja, removiendo de vez en cuando. Colar la salsa e incorporar el queso y la páprika, calentar unos minutos hasta fundir el queso y mezclar muy bien.
Verter la salsa sobre los espárragos y servir.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: LA RIOJA
Tiempo: 45 MINUTOS
| Receta patrocinada por: |  |
|
Volver
Imprimir
