Escalopes de jamón y queso

Ingredientes:
• jamón, 500 gr.
• queso de sandwich, 4 lonchas
• queso parmesano rallado, 2 gr.
• pan rallado, 100 gr.
• huevo, 2 unidad
• aceite, 3/4 taza
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Elaboración:

Cortar el jamón en lonchas no demasiado finas y éstas a su vez, dividirlas en 2. Recortar las esquinas para darles forma redondeada y extender la mitad de ellas en una tabla. Cortar cada loncha de queso por la mitad y colocarlas sobre la mitad de las lonchas de jamón; cubrir con la otra mitad formando emparedados.

Batir los huevos en un cuenco con sal y pimienta. Colocar el pan rallado en otro plato y mezclarle el queso rallado. Pasar cada emparedado primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír los emparedados hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes, adornados con los recortes de jamón cortados en tiras.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:40 MINUTOS

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