Elaboración
Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite.
Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando bien las pieles blancas. Limpiar los espárragos y dorarlos en la misma sartén donde se ha frito el bacalao.
Preparamos el aliño: poner en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y de pimienta y batir bien.
Montar la ensalada, colocando alrededor de la fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y aliñarla.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑOLA
Tiempo: 20 MINUTOS
Autor: Lamejornaranja.com
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