Elaboración
Limpiar los mejillones y los berberechos y ponerlos en un cazo con 1/2 taza de agua. Acercar al fuego y dejar hasta que se abran. En otro cazo con agua hirviendo con sal, cocer las cigalas durante 1-2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Repartir en los platos la lechuga lavada y troceada, el pepino lavado y cortado en rodajitas finas, los mejillones, las cigalas peladas y los berberechos. A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Regar la ensalada con esta vinagreta y servir.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 20 MINUTOS
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