Elaboración
Troceamos el tomate, el pimiento verde y el rojo y la cebolla en juliana; lo mezclamos convenientemente y troceamos el salmón ahumado de forma menuda para después echarlo a lo ya mezclado. Agregamos las gulas, añadimos un buen aceite de oliva, sal y vinagre al gusto. Lo depositamos en un bol de buen fondo y deshojamos las endivias. Cuidadosamente, colocamos las hojas de endivia en torno al interior del recipiente hasta completar el círculo. Se sirve frío y con cucharillas para que cada comensal se sirva el contenido del bol sobre la endivia. Es un entrante perfecto que puede hacer las veces de primero en etapas estivales.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 15 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Héctor
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