Lavar la lechuga, cortarla en juliana y dejarla en un colador para que escurra bien. Cocer el arroz en abundante agua con sal unos 20 minutos, enfriarlo y escurrirlo. Colocar un lecho de lechuga y aderezarla con sal, vinagre y aceite; encima el arroz mezclado con la mayonesa y decorar con las anchoas, los espárrados, tiras de pimiento y las aceitunas cortadas en rodajitas. Servir frio.
Otros Datos: Calorias: ALTA Comensales: 4 Coste: BAJO Dificultad: BAJA Origen: MEDITERRÁNEA Tiempo:
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