Ensalada de arroz (2)

Ingredientes:
• arroz de grano largo, 300 gr.
• aceituna sin hueso, 150 gr.
• espárrago en conserva, 150 gr.
• anchoas en aceite, 75 gr.
• pimiento morrón, 2 unidad
• lechuga, 1/2 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharada
• vinagre de jerez, 1 cucharada
• sal, al gusto
• mayonesa, 1 taza

Elaboración:

Lavar la lechuga, cortarla en juliana y dejarla en un colador para que escurra bien. Cocer el arroz en abundante agua con sal unos 20 minutos, enfriarlo y escurrirlo. Colocar un lecho de lechuga y aderezarla con sal, vinagre y aceite; encima el arroz mezclado con la mayonesa y decorar con las anchoas, los espárrados, tiras de pimiento y las aceitunas cortadas en rodajitas. Servir frio.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: MEDITERRÁNEA
Tiempo:30 MINUTOS

Receta patrocinada por:

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).

Imprimir

Volver