Ensalada con altramuces y bacalao

Ingredientes:
• altramuz sin pelar, 200 gr.
• bacalao desalado, 150 gr.
• escarola, 250 gr.
• achicoria, 100 gr.
• cebolleta, 1 unidad
• berros, 50 gr.
• orégano, 1 cucharada
• aceitunas negras, 50 gr.
• vinagre de jerez, 2 cucharada
• aceite de oliva extra, 5 cucharada
• sal, al gusto

Elaboración:

Desmenuzar el bacalao y colocarlo en una ensaladera con los altramuces. Lavar la escarola y la achicoria muy bien, trocearlas y colocarlas con el bacalao. Pelar la cebolleta, picarla muy menuda y agregarla a la ensalada con los berros, lavados y las aceitunas negras.

Mezclar el aceite, el vinagre, el orégano y sal en un cuenco y verter sobre la ensalada, mezclar bien con cuidado y servir.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CREATIVA ESPAÑOLA
Tiempo:20 MINUTOS

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