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Ensalada con altramuces y bacalao


Ingredientes:

altramuz sin pelar, 200 gramos
bacalao desalado, 150 gramos
• escarola, 250 gramos
• achicoria, 100 gramos
• cebolleta, 1 unidad
• berros, 50 gramos
• orégano, 1 cucharada
• aceitunas negras, 50 gramos
vinagre de jerez, 2 cucharada
aceite de oliva extra, 5 cucharada
• sal, al gusto

Elaboración
Desmenuzar el bacalao y colocarlo en una ensaladera con los altramuces. Lavar la escarola y la achicoria muy bien, trocearlas y colocarlas con el bacalao. Pelar la cebolleta, picarla muy menuda y agregarla a la ensalada con los berros, lavados y las aceitunas negras.


Mezclar el aceite, el vinagre, el orégano y sal en un cuenco y verter sobre la ensalada, mezclar bien con cuidado y servir.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CREATIVA ESPAÑOLA
Tiempo: 20 MINUTOS

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