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Ensalada china de hortalizas


Ingredientes:
• aceite, 100 mililitros
• cebolla, 1 unidad
• zanahorias, 2 unidad
• cogollo de apio, 1 unidad
• pimiento rojo, 1 unidad
• brotes de babú, 50 gramos
• gérmenes de soja, 50 gramos
• pollo, 200 gramos
• jamón cocido, 100 gramos
• tomate, 2 unidad
• miel, 100 gramos
• champiñones, 50 gramos
• mayonesa, 200 gramos
• requesón, 200 gramos
• zumo de mango, 2 cucharada
• vinagre, 100 mililitros
• salsa de soja, 2 cucharada
• curry, 1 cucharadita
• pimienta de cayena,
• gengibre,
• sal,
• pimienta ,

Elaboración
Se calienta el aceite y se sofríe la cebolla picada. Se mondan las zanahorias y el apio y se parte en daditos, echándolos en la sartén, cuando la cebolla esté ya transparente. Se limpia la guindilla, se corta en dados y se rehoga un poco junto con lo demás de la sartén. Se cortan los brotes de bambú en rodajitas, se mezclan con los gérmenes de soja bien lavados, y se echan en la sartén, rehogándolos también un poco, después se quita todo del fuego y se deja en reposo. La carne de pollo y el jamón se corta asimismo en daditos, igual que los tomates, una vez pelados y sin las simien­tes. La pulpa del melón y los champiñones se cortan en rodajas. Todos estos ingredientes, con los de la sartén, se mezclan bien dentro de una ensaladera. Para la salsa, se mezclan asimismo todos los ingredientes mencionados. Se baña con ella la ensalada. Se mete ésta en el refrigerador una media hora.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CHINA
Tiempo: 80 MINUTOS

Fuente: YAGO

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