Elaboración
Batir las8 claras a punto de nieve, ir agregando el azúcar poco a poco, luego las 2 cucharaditas de polvo royal, la de vainilla, las 8 yemas de huevo, el ron, el limón, por último la harina poco a poco, batir bien la mezcla.
En un molde untado con mantequilla y harina, hechar la mezcla, hornear a 350ºF (180º C) de 30 a 40 min., el horno debe estar precalentado.
*La crema: se baten todas las leches y luego se agregan las yemas de huevo. (Reservar las claras).
Antes de bañar el bizcocho con la crema, debemos pincharlo muy bien con un tenedor por todas partes, para que éste pueda absorver el líquido mucho mejor.
Por último, batir las claras a punto de nieve para decorarla, agregarle azúcar. Podemos adornar finalmente con canela.
Observaciones: al sacar el bizcocho del horno, pasar a una bandeja o envase grande, ya que el líquido para bañar el bizcocho es bastante. A medida que pasa el tiempo éste lo va absorviendo. Cada día se pone más y más rico.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: Tiempo:
Fuente: ALMENDRITA
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