Ingredientes:
• sandía, 500 gramos • azúcar, 165 gramos • nata, 600 centilitros • almendra tostada, • esencia de vainilla, al gusto • vainilla, 3 vaina • yemas de huevo, 6 unidad • leche, 1/2 litro
Elaboración
Coger la leche con las vainas de vainilla y llevarla a ebullición para hacer el helado. Después, batir 125 gramos de azúcar con las yemas hasta que blanqueen. Añadir un poco de leche caliente, agregarlo a la cocción anterior y remover hasta que espese. Añadir 100 centilitros de nata a la crema puesta en un bol. Dejar enfriar y retirar la vainilla. Llevar la mezcla al congelador en una sorbetera.
Cortar una cuarta parte de la sandía en láminas y el resto en trozos. Mezclar la esencia de vainilla con el jugo que suelta la sandía. Disponer trozos de sandía junto a una bola de helado en cada plato y rociarlo con el jugo de sandía. Cubrirlo con mediolitro de nata previamente montada con el azúcar y poner alrededor las láminas de sandía. Adornar con las almendras.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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