Elaboración
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que estén bien espumosas y blanquecinas. Sin dejar de batir, ir añadiendo harina poco a poco, y chorritos de leche.
Continuar agregando la harina y la leche hasta obtener una crema más bien espesita. Seguidamente, batir las claras. Incorporar la levadura en polvo a la crema, así como las claras, mezclando todo cuidadosamente, para que las claras no se bajen.
Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero no en exceso, untar una cuchara con él e ir tomando porciones del preparado, meterlas en la sartén y mantenerlas hasta que se suelte la bolita. Si ve que la masa se desparrama, añadir un poco más de harina hasta conseguir la consistencia adecuada.
Ir friéndolos por tandas y dejarlos escurrir. Espolvorear con el azúcar glass y servir.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: ARAGÓN
Tiempo:
Fuente: MILAGROS
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