Ingredientes:
• lechuga, 1 unidad • cebolla, 1/2 unidad • patatas, 1 unidad • concentrado vegetal, 1/2 pastilla • guindilla, 1 unidad • aceite de oliva, al gusto • sal, al gusto • frutos secos , al gusto
Elaboración
Poner en una cazuela a fuego bajo la cebolla, el aceite de oliva, y una pizca de sal. Cuando empiece a estar transparente, añade la patata pelada y cortada a dados, la lechuga cortada en juliana, la guindilla y tres vasos de agua con la pastilla de concentrado vegetal o tres vasos de caldo vegetal.
Cuécelo todo a fuego medio durante unos 15 minutos.
Retira la guindilla, tritura con la batidora hasta conseguir una crema fina y uniforme. Si queda demasiado espesa, le puedes añadir un poco de leche vegetal o de agua.
Sirve bien caliente con un puñado de frutos secos molidos rociados encima.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 20 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Magari
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