Elaboración
Poner los garbanzos en agua templada la noche anterior. Transcurrido ese tiempo, lavarlos. Pelar la cebolla y clavarle los 2 clavos. Pelar la patata, lavarla y dejarla entera.
Poner agua en una olla y acercarla al fuego. Cuando el agua esté caliente, incorporar los garbanzos, la patata, la cebolla, el laurel, la canela, el aceite y sal. Tapar la olla y cocer a fuego suave durante 1,1/2 horas ó hasta que los garbanzos estén tiernos.
Apartar del fuego y pasar por una batidora potente (sin el laurel y la canela) o por un pasapurés para desechar los hollejos. Colocar el puré en una sopera y servir caliente adornado con pan frito y con perejil picado.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 75 MINUTOS
| Receta patrocinada por: |  |
|
Volver
Imprimir
