Elaboración
Lavar las espinacas y los berros muy bien, y escurrir. Pelar, lavar y picar las patatas. Derretir la mantequilla en una cazuela de fondo grueso y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente; añadir las patatas y el caldo, y cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén tiernas. Añadir las espinacas y los berros y cocer 5 minutos. Triturar con la batidora y pasar por el chino.
Incorporar la nata y cocer a fuego muy bajo hasta que la crema espese ligeramente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y servir caliente o fría.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 45 MINUTOS
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