Crema de coles de bruselas

Ingredientes:
• coles de bruselas, 250 gr.
• cebolla mediana, 1 unidad
• patatas, 400 gr.
• diente de ajo, 2 unidad
• aceite de oliva, 3 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• nata líquida, 1/2 taza
• caldo de verduras, 1 taza

Elaboración:

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Incorporar la patata y las coles. Cubrir con caldo o agua, salpimentar y cocer 25-30 minutos, hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Calentar de nuevo, añadir la nata y rectificar el sazonamiento. Acompañar con pan frito o al gusto.