Ingredientes:
• champiñones, 300 gramos • mantequilla, 2 cucharada • aceite de oliva, 2 cucharada • patata grande, 1 unidad • harina, 2 cucharada • zumo de limón, 1/2 unidad • caldo de ave, 1,1/2 litro • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto
Elaboración
Limpiar y lavar los champiñones, cortarlos en trocitos pequeños, ponerlos en una cacerola con la patata pelada en daditos, el zumo de limón, el aceite y sal y cocer, a fuego muy lento y removiendo frecuentemente, durante aproximadamente 10 minutos. Cubrir con parte del caldo de pollo y continuar la cocción unos 15 minutos.
Calentar la mantequilla en una sartén, añadir la harina, remover e incorporar la cantidad del caldo de cocción de los champiñones necesaria para obtener una mezcla cremosa. Pasar por la batidora eléctrica, los champiñones, la patata, la mezcla de harina, el caldo de pollo restante, sal y pimienta hasta obtener una crema. Servir inmediatamente, adornado al gusto.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 45 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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