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Costrada de patatas gratinadas
Ingredientes: Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos. Mezclar el queso emmental rallado junto con la leche, la nata, los huevos, sal y nuez moscada y remover hasta obtener una crema homogénea. Untar con la mantequilla una fuente refractaria y colocar una primera capa con la mitad de las patatas previmante escurridas. Cubrir con la mitad de la crema recién preparada, colocar encima las patatas restantes y verter por la superficie la otra mitad de la crema. Introducir la preparación en el horno, previamente calentado, a temperatura moderada durante 40 minutos y servir. Otros Datos:
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