Corona de almendras

Ingredientes:
• harina, 125 gr.
• azúcar, 125 gr.
• mantequilla, 60 gr.
• levadura, 1 cucharada
• almendras, 175 gr.
• huevo, 3 unidad
• ralladura de limón, 1/2 unidad
• virutas de chocolate, 20 gr.

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar la mantequilla derretida, dejando 1 cucharada para el molde, y mezclar bien. Agregar la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura ylas al mendras molidas. Mezclar todo muy bien.

Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, espolvorear con un poco de harina y verter en él la crema del bizcocho. Calentar el horno y cocer el bizcocho a media potencia durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldar y dejarlo enfriar sobre rejilla. Servir espolvoreado con el chocolate.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: VALENCIA
Tiempo:50 MINUTOS

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