Elaboración
Lavar el arroz en un colador y cocerlo con 1 taza de agua hasta que se seque. Agregar 2 tazas de leche, la piel de limón, la canela y cocer durante 10 minutos moviendo a menudo. Incorporar 6 cucharadas de azúcar y continuar cociendo unos 10 minutos más o hasta que esté cremoso. Retirar la piel de limón y la canela, y repartir en 4 copas.
Batir las yemas en un cazo con el azúcar restante y la maicena. Poner al fuego, moviendo sin parar y agregar la leche restante poco a poco hasta que ligue. Apartar del fuego y dejar enfriar.
Trocear el chocolate y derretirlo al baño María o en el microondas. Repartir el chocolate derretido sobre el arroz con leche, cubrir con las natillas y espolvorear con las almendras. Refrigerar un poco y servir
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 60 MINUTOS
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