Elaboración
Se corta un conejo a trozos y se rehoga en una sartén con aceite de oliva, se sazona con sal, pimienta negra molida, perejil y un poco de comino molido y a continuación añadimos un vaso de vino.
En otra sartén con aceite de oliva se fríen las cuatro cebollas previamente cortadas en juliana hasta que estén bien pochaditas. Se fríen en otra sartén con aceite de oliva los champiñones.
Cogemos una batidora, el caldo de los champiñones más las cebollas ya pochadas, lo pasamos y luego todo ello se lo añadimos al conejo, le damos una vuelta y lo cubrimos de agua. Dejamos que cueza unos 30 min. y está listo para servir.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: EXTREMADURA
Tiempo: 30 MINUTOS
Fuente: Quintin Sanchez Castillo
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