Coliflor empanada

Ingredientes:
• coliflor, 800 gr.
• huevo, 2 unidad
• queso rallado, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 1 taza
• pan rallado, 200 gr.

Elaboración:

Lavar la coliflor y separarla en ramilletes; Cocerla en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrirla muy bien.

Mezclar en un plato el pan y el queso rallado. Batir los huevos en un cuenco y pasar la coliflor por ellos y seguidamente, por el pan rallado y el queso. Calentar abundante aceite en una sartén profunda y freír la coliflor hasta que esté crujiente y doradita. Escurrir sobre papel absrbente y servir inmediatamente, acompañada con salsa tártara u otra salsa al gusto.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:30 MINUTOS

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