Elaboración
Dorar en la cazuela dos codornices con 60 grs de mantequilla. Regar con 3 cucharadas soperas de ginebra y flamear. Añadir 10 granos de enebro, sal y pimienta molida. Cubrir la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras, poner un poco de mantequilla en la sartén; cortar dos rebanadas de pan de hogaza y quitarles la corteza. Dorarlas ligeramenrte en la sartén por ambos lados.
Después de cocer las codornices, colocarlas sobre el pan frito en canapé. Mezclar 50 gramos de nata líquida con el jugo de la cocción. Calentar durante un minuto. Cubrir las codornices y sus canapés con esta salsa.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: Tiempo:
Fuente: *JARA*
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