Elaboración
Se pone a hervir el agua con un chorrito de aceite y sal. Cuando hierva, se añade la harina y se hacen las cocas.
A continuación se pican, muy finamente, la cebolla, los tomates, los ajos, el tomillo y el laurel y se prepara el sofrito.
Finalmente se calienta el litro de aceite a fuego lento junto con la cabeza de ajos y la hoja de laurel. Cuando el aceite esté caliente se añadirán las láminas de bacalao (rehogarlas muy poco). Después se retira el bacalao y se reserva.
Las cocas se hacen en una sartén, se pone el sofrito y encima el bacalao.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ALICANTE
Tiempo:
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