Elaboración
Lavar la carne y secarla ligeramente (4 chuletas grandes u 8 pequeñas). Exprimir el limón y regar con el zumo las chuletas, previamente salpimentadas, dejándolas en reposo una media hora.
Pelar el diente de ajo, prensarlo o picarlo lo más fino posible. Batir en un plato los huevos y agregarles perejil muy picado y el ajo prensado. Escurrir las chuletas del zumo y pasarlas por los huevos y a continuación por el pan rallado mezclado con el queso.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las chuletas con el aceite no muy caliente para que se hagan por dentro, hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir bien sobre papel absorbente y servir acompañadas con ensalada al gusto.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 20 MINUTOS
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