Chuletas de ternera a la castellana

Ingredientes:
• chuleta de ternera, 4 unidad
• patatas, 350 gr.
• cebollitas francesas, 350 gr.
• ajo, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 taza
• caldo de carne, 1/2 taza
• harina, 15 gr.
• perejil, 1 ramillete
• aceite de oliva, 6 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Elaboración:

Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Recortar un poco la piel de las chuletas y dar unos golpes; sazonar con sal y pimienta, y pasarlas por harina. Calentar unas 6 cucharadas de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados.

Colocar las chuletas en una cazuela de barro y regarlas con el vino. Taparlas y dejarlas en el fuego durante 5 minutos. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar las cebollitas.

Incorporar más aceite a la sartén de dorar las chuletas y agregar las cebollitas. Darles unas vueltas y añadir las patatas. Dejar en el fuego, moviendo a menudo hasta que se doren ambas cosas ligeramente. Sacar las patatas y las cebollitas y agregarlas a la cazuela con la carne.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CASTILLA - LEÓN
Tiempo:45 MINUTOS

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).